东北最好吃的大米

  盘锦大米,是辽宁省盘锦市特产,也是中国国家地理标志产品。产地环境优越,栽培历史悠久,所产大米以外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点,因此成为全国有名的优质产品。2003年,盘锦大米被批准“国家地理标志产品”。2004年,在国家工商总局商标局注册了“盘锦大米注册证明商标”。2007年,盘锦大米获得“中国名牌”和“中国驰名商标”的荣誉。2008年,盘锦大米被指定为“北京奥运会专用米”。

  盘锦市自古有“鱼米之乡”的美称,也被称为“辽河金三角”。盘锦市位于辽宁省西南部,辽河三角洲中心地带。地势平坦,多水无山,有大小河流,海岸线长。西邻锦州,东界鞍山,南临辽东湾,地处辽河下游。区域面积3959平方公里,总人口120万。温度条件适宜,有较长的生长期供水稻生长发育和籽粒成熟,有充足的河水灌溉。土壤没有污染,有一定的偏碱性。

  有西辽河水灌溉,无“工业三废”污染,有偏碱性土壤所特有的生长优质的特性等有利条件,生长出的粳米直链淀粉含量低,口感好。用优良粳稻品种,照生产有机食品的农业技术操作规程进行农事,采用农业措施综合防治病虫害,人工灭草和放养河蟹灭草等,为生产优质精制的盘锦大米奠定基础。盘锦土壤的检验结果发现,盘锦土壤中氯离子含较大,使大米淀粉在糊化过程中形成一种油状的薄膜,盘锦大米外观更亮,口味美好。

  有效利用双台子河的春汛和夏讯。该水系流域上冬季积雪融化。用春汛水满足盘锦水田泡田、插秧的用水。每年七八月,双台子河流域进入雨季,境内河水暴涨,形成夏汛。是水稻生长需水高峰期。暴涨的河水满足灌溉的需要,提供水库蓄水。盘锦市建有七大水库:辽滨水库、三角洲水库、疙瘩楼水库、荣兴水库、八一水库、红旗水库和青年水库,库内水质终年保持高标准。盘锦水情和掌控水情,合理利用优质水源,为盘锦优质水稻的种植提供水资源。